Slik gjør du:
1. Skjær smøret i små terninger og la det bli mykt i romtemperatur.
2. Rør ut gjæren i melk og tilsett hvetemel, sukker og kardemomme. Elt godt for hånd eller 5-8 minutter på lav hastighet i kjøkkenmaskin. Tilsett litt mer melk etterhvert hvis deigen blir for fast. Tilsett smøret helt til slutt og jobb det godt inn i bolledeigen.
3. Hev deigen under plast og et klede på et lunt sted til den er dobbelt så stor, ca. 45 minutter.
4. Del deigen i 24 like store deler. Ha i rosiner hvis du vil og trill runde boller. Sett bollene på stekeplate med bakepapir. Dekk bollene med et rent klede og la dem etterheve på et lunt sted i ca. 30 minutter.
5. Pensle dem med egg og stek dem midt i ovnen ved 225 °C i ca 10 minutter eller til de er pent gylne. Avkjøl på rist.
Fyll og pynt
1. Visp fløten til luftig krem. Den kan blandes med litt syltetøy eller med ferdig vaniljekrem.
2. Del bollene og fyll dem med kremen. Legg evt. et lag syltetøy i bunn.
3. Avslutt med et melisdryss på toppen som gjør bollene ekstra lekre.
Oppskrift fra
brodogkorn.no